Gelas anggur merupakan bagian penting dari budaya dan pertunjukan anggur – salah satu hal pertama yang Anda perhatikan di restoran mewah, terutama yang bergaya Barat – adalah peralatan gelas di atas meja. Jika seorang teman memberi Anda segelas anggur saat Anda memasuki pesta, kualitas gelas yang diberikannya akan banyak mengungkapkan tentang anggur di dalamnya.
Meskipun mungkin tampak seperti terlalu menekankan pada presentasi, pada kenyataannya kualitas gelas memiliki dampak signifikan pada cara Anda menikmati anggur. Oleh karena itu, ada baiknya meluangkan waktu untuk memahami tanda-tanda kualitas utama sehingga Anda dapat memastikan bahwa Anda tidak melewatkan pengalaman hebat dengan menggunakan gelas yang tidak memenuhi standar.
Hal pertama yang perlu dipertimbangkan adalah kejernihan. Sama seperti saat kita mencicipi anggur, kita dapat menggunakan mata sebagai alat pertama untuk menilai kualitas gelas. Gelas anggur yang terbuat dari kristal (yang mengandung timbal) atau kaca kristalin (yang tidak mengandung timbal) akan memiliki kilau dan kejernihan yang jauh lebih besar daripada gelas yang terbuat dari kaca soda kapur (jenis kaca yang digunakan untuk jendela, sebagian besar botol dan guci). Ketidaksempurnaan seperti gelembung atau warna biru atau hijau yang mencolok adalah tanda lain bahwa bahan baku yang digunakan berkualitas rendah.
Cara lain untuk mendeteksi apakah gelas tersebut terbuat dari kristal atau kaca adalah dengan mengetuk bagian terlebar mangkuk dengan kuku jari Anda – seharusnya akan terdengar bunyi dering yang indah seperti lonceng. Kristal jauh lebih tahan lama daripada kaca dan oleh karena itu lebih kecil kemungkinannya untuk retak atau pecah seiring waktu.
Poin kedua yang perlu dipertimbangkan adalah berat. Meskipun kristal dan kaca kristalin lebih padat daripada kaca biasa, kekuatan tambahannya berarti bahwa keduanya dapat ditiup dengan sangat halus sehingga gelas kristal dapat jauh lebih tipis dan ringan daripada gelas biasa. Distribusi berat juga sangat penting: alasnya harus berat dan lebar agar gelas tidak mudah terguling.
Namun, berat alas dan berat mangkuk harus seimbang agar gelas nyaman dipegang dan diputar. Gelas anggur kristal berukir seringkali indah dipandang, tetapi menambah bobot dan dapat mengaburkan tampilan anggur di dalam gelas.
Hal penting ketiga yang perlu diperhatikan untuk menilai kualitas gelas anggur adalah bagian tepinya. Tepi yang digulirkan, yang jelas terlihat karena lebih tebal daripada bagian mangkuk di bawahnya, memberikan pengalaman yang kurang berkelas dibandingkan dengan tepi yang dipotong laser.
Untuk merasakan efek ini lebih jelas, coba bayangkan dengan meminum anggur dari cangkir tebal dengan bibir membulat: anggur akan terasa kental dan berat. Namun, bibir cangkir yang dipotong laser lebih rapuh daripada yang digulung, sehingga gelas harus terbuat dari kristal berkualitas tinggi untuk memastikan tidak mudah pecah.
Hal menarik lainnya adalah apakah gelas tersebut ditiup dengan tangan atau menggunakan mesin. Peniupan dengan tangan adalah kerajinan yang sangat terampil yang dipraktikkan oleh kelompok pengrajin terlatih yang semakin kecil dan jauh lebih memakan waktu daripada peniupan dengan mesin, sehingga gelas yang ditiup dengan tangan lebih mahal.
Namun, kualitas kaca tiup mesin telah meningkat pesat selama bertahun-tahun sehingga saat ini sebagian besar perusahaan menggunakan mesin untuk bentuk standar. Namun, untuk bentuk yang unik, peniupan tangan terkadang menjadi satu-satunya pilihan karena pembuatan cetakan baru untuk mesin peniup kaca hanya menguntungkan jika jumlah produksinya besar.
Salah satu tips rahasia untuk membedakan gelas tiup mesin dan gelas tiup tangan adalah mungkin terdapat lekukan yang sangat halus di bagian bawah alas gelas tiup mesin, tetapi seringkali hanya peniup kaca terlatih yang dapat mendeteksinya.
Agar lebih jelas, apa yang telah kita bahas hanya berkaitan dengan kualitas dan tidak berkaitan dengan gaya atau bentuk. Saya pribadi sangat yakin bahwa tidak ada gelas ideal untuk setiap anggur – minum Riesling dari gelas Bordeaux jika Anda menyukai efeknya tidak akan "merusak" anggur tersebut. Semuanya tergantung pada konteks, suasana, dan selera pribadi Anda.
Minuman, gelas anggur, ahli anggur Sarah Heller, peralatan gelas berkualitas, tips anggur, cara berhenti minum, peralatan gelas berkualitas tinggi.
Untuk memberikan pengalaman terbaik kepada Anda, situs web ini menggunakan cookie. Untuk informasi lebih lanjut, silakan lihat Kebijakan Privasi kami.
Waktu posting: 29 Mei 2020